Les importations d’avocats au Maroc atteindront un niveau record cette année, malgré un secteur de production locale bien développé. À la fin de 2022, le Maroc était le neuvième plus grand exportateur d’avocats au monde, mais au cours des neuf premiers mois de cette année seulement, il a importé 13,5 mille tonnes de ce fruit – la quantité la plus élevée au cours des huit dernières années !
Les avocats ne font pas partie de la cuisine marocaine traditionnelle, contrairement aux dattes ou aux raisins secs. Cependant, les avocats sont de plus en plus populaires dans le monde entier, et le Maroc ne fait pas exception, les ajoutant aux salades locales, aux smoothies et à d’autres plats.
Il y a sept ans, le Maroc n’importait que 4 000 tonnes d’avocats. Depuis, le volume des importations a plus que triplé et, en termes de valeur, l’importation record de cette année a déjà atteint 8,5 millions de dollars.
« La principale saison d’importation d’avocats au Maroc s’étend de mars à septembre, lorsqu’il n’y a pratiquement pas d’offre locale sur le marché. Par conséquent, la croissance des importations d’avocats dans le pays est due à l’extension progressive de la saison de consommation.
Le principal fournisseur d’avocats pour les consommateurs marocains est le Pérou. Ce pays est le deuxième plus grand exportateur d’avocats au monde, après le Mexique. Le Pérou a toujours joué un rôle clé dans les livraisons aux marchés marocains. Chaque année, le Pérou représentait au moins les deux tiers des importations totales d’avocats au Maroc, et au cours des 9 premiers mois de 2023, les produits péruviens représentaient 78% du volume total.
Les avocats d’Espagne (4e exportateur mondial) sont également importés sur les marchés marocains. En 2019 par exemple, les produits espagnols détenaient plus de 30 % du marché marocain, toutefois, cette année, leur part n’était plus que de 12 %.
De plus petites quantités d’avocats arrivent sur les marchés locaux en provenance d’Afrique du Sud, du Brésil, du Kenya. En 2023, des produits de huit pays du monde ont été importés sur le marché marocain.
Malgré les difficultés rencontrées par les producteurs, les exportations d’avocats du Maroc augmentent également. Le pays était le 12e exportateur mondial d’avocats en 2017, mais depuis, les ventes sur les marchés étrangers ont été multipliées par plus de quatre. Les indicateurs d’exportation ont augmenté chaque année, et l’année dernière, le Maroc a pris la 9e place du classement mondial. En 2022, le Maroc a exporté plus de 55 mille tonnes d’avocats, et pour 9 mois de cette année, les livraisons ont déjà dépassé les 23 mille tonnes.
Comme les avocats constituent le segment des exportations mondiales de fruits et légumes qui connaît la croissance la plus rapide, les producteurs marocains sont optimistes et s’attendent à une récolte record cette saison. D’autre part, le pays est confronté à une grave pénurie de ressources en eau. La production des fruits nécessite beaucoup d’eau, ce qui est un véritable défi dans les conditions actuelles (changement climatique, sécheresse).
« Le défi de l’utilisation efficace de l’eau continuera d’être une question clé pour l’industrie de la production d’avocats au Maroc dans les prochaines années. Il y a déjà des appels sérieux dans le pays pour restreindre la consommation d’eau des producteurs d’avocats, ce qui pourrait menacer l’avenir du secteur de l’exportation. Cependant, en moyenne, le Maroc utilise au moins deux fois moins d’eau que le Pérou, le Chili, Israël ou l’Afrique du Sud pour produire 1 kg d’avocats. Cela signifie que par rapport à ses concurrents, le Maroc est déjà plus respectueux de l’environnement dans la culture des avocats. À l’avenir, les technologies modernes qui réduisent la consommation d’eau, telles que l’irrigation au goutte à goutte sous la surface, les technologies de recyclage de l’eau, etc, joueront également un rôle important dans ce domaine. Cela permettra au Maroc de préserver ses ressources naturelles et de conserver un revenu régulier grâce à l’exportation d’un produit populaire dans le monde », explique l’analyste du marché des fruits et légumes chez EastFruit.
Source : EastFruit
