La superficie consacrée à la culture de la figue en Espagne est en augmentation, car la demande de ce fruit ne cesse de croître en Europe. Dans des pays comme l’Allemagne, par exemple, ils sont très appréciés pour leurs qualités gastronomiques et sanitaires.
Avec 12 998 hectares enregistrés en 2020, selon une enquête officielle, l’Estrémadure est le premier producteur de figues du pays. L’Andalousie occupe la troisième place, avec 2 227 hectares en 2020 (2 067 en pluvial et 160 en irrigué) ; une légère croissance par rapport aux 2 151 hectares enregistrés en 2016.
En effet, de plus en plus d’entreprises décident de planter des figuiers. C’est le cas par exemple de Flor de Doñana, basée à Huelva, qui la décrit comme « une bonne culture pour compléter la saison des fruits rouges. En juillet, nous terminons la campagne des fruits rouges et nous commençons celle des figues, qui dure environ deux mois », explique l’entreprise. Pour être précis, ils cultivent 5 hectares et produisent environ 25 tonnes chaque saison.
Figuiers dans des serres
Traditionnellement, la production de figues est pluviale, mais de plus en plus de producteurs choisissent de cultiver des figues sous irrigation, et même dans des systèmes de production super-intensifs, comme les oliviers ou les amandiers. Cependant, l’initiative la plus innovante en matière de culture de figuiers est menée à Almería.
Bien que la culture de cette plante soit traditionnelle dans cette province, son potentiel commercial était très limité. Pour y remédier, un groupe de recherche en production végétale et en économie appliquée de l’université d’Almeria (UAL), en collaboration avec Anecoop, a commencé à planter des figuiers sous plastique dans le but d’avancer la production de plusieurs mois et d’avoir ainsi de plus grandes possibilités commerciales.
Francisco Camacho, professeur d’horticulture intensive à l’Université d’Almeria et coordinateur du projet, a déclaré que « les résultats attendus ont été atteints jusqu’à présent » et que les figuiers produisent de plus en plus.
« Ces dernières années, on a constaté une certaine stagnation de la rentabilité des huit cultures traditionnellement pratiquées en Andalousie. La concurrence d’autres pays entraîne une réduction de la superficie de certaines cultures, tandis qu’une offre excédentaire est signalée pour d’autres », explique M. Camacho, soulignant que la figue est une culture à surveiller dans la province.
« À Almeria, il y a de la place pour de nombreux produits qui étaient déjà cultivés ici il y a des décennies et qui, avec les techniques et les systèmes de production actuels, arriveront toujours plus tôt et, par conséquent, donneront de meilleurs résultats financiers », a déclaré le professeur de l’UAL.
