L’entreprise qui a introduit les « plus petites tomates du monde » en Australie affirme que la demande est si forte pour le produit que l’entreprise a dû augmenter considérablement sa production.
La marque unique a été lancée sur le marché australien l’année dernière, et Oliver Draganovic d’Edison dit qu’ils ont connu un incroyable engouement pour Tomberry de la part des acheteurs australiens.
« Le lancement d’un nouveau produit frais peut être très délicat », a-t-il déclaré. « Nous avons affiné la culture de la tomate sous serre tout en développant notre réseau national d’agriculteurs afin de pouvoir répondre à la demande, tout en essayant d’identifier exactement qui est le consommateur de tomates Tomberry. Comme il s’agit d’une variété très nouvelle, nous avons dû étayer notre jugement en augmentant nos volumes de production à la ferme pour vraiment comprendre le potentiel de cette variété, tant du point de vue de la production que des ventes. Nous avons maintenant une meilleure compréhension de la façon de la cultiver, mais aussi des traitements à apporter aux fruits après la récolte pour offrir aux consommateurs les Tomberrys les plus savoureux. Au départ, nous pensions que cela ne ferait que créer une nouvelle catégorie de snacking micro « extrême », ce qui a été le cas, mais même nous avons été surpris par la polyvalence de la Tomberry. La variété a rapidement gagné la faveur des gastronomes, des chefs et des cuisiniers. Nous avons été submergés par la quantité de contenu que nos fans partagent avec nous ».
Ce n’est pas seulement l’échelle dans laquelle la marque augmente, mais aussi la variété. Edison a obtenu les semences et est en train de planter et d’évaluer des tomates de couleur chocolat, rose et orange afin de renforcer l’attrait visuel et gustatif et d’étendre la gamme Tomberry pour nos clients.
« Nous concentrons notre production avec nos partenaires Ausfresh P’petual Farms en Australie-Méridionale qui cultivent des tomates Tomberry. Cela nous permet de concentrer tous nos efforts sur le perfectionnement de nos techniques de culture et l’automatisation complète du processus d’emballage et de distribution après la récolte », a déclaré M. Draganovic. « Nous expédions actuellement 30 000 barquettes par semaine avec une nouvelle récolte de Tomberry, trois fois plus que celle actuellement plantée en pépinière pour notre récolte d’été. La récolte commencera fin septembre 2021. »
L’entreprise a également beaucoup investi dans l’automatisation, étant donné que Tomberry est une tomate vraiment unique, et M. Draganovic affirme que cela garantit une qualité constante dans chaque barquette de tomates pour les clients.
« Imaginez la récolte d’une grosse tomate normale où vous n’avez que cinq tomates sur la grappe. Imaginez ensuite une plante avec une grappe de tomates sur laquelle se trouvent plus de 200 petites baies qui attendent d’être cueillies », explique-t-il. « La Tomberry est 100 fois plus petite qu’une tomate ordinaire. Notre processus d’automatisation sur mesure garantit la cohérence de la culture, de la cueillette et de l’emballage de toutes les tomates Tomberry, avec une réduction significative de la main-d’œuvre.
La tomate est originaire des Pays-Bas, mais elle s’est rapidement répandue dans de nombreux autres pays d’Europe, comme la Pologne, la Turquie et l’Espagne, et elle a également trouvé le chemin de l’Amérique du Nord, au Canada, ainsi qu’au Mexique et en Israël.
M. Draganovic a découvert que cette tomate très pratique, qui ne se coupe pas en morceaux, a enthousiasmé non seulement les grands chefs australiens, mais aussi les mamans, les papas, les gourmands et surtout les enfants.
Il ajoute que la page Instagram de la marque présente une gamme de plats, montrant la polyvalence de la tomate, fournie par un nombre croissant de fans de Tomberry.
Pour plus d’informations:
Ben Meadows
Edison
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