Chaque année, des gagnants du prix de la meilleure saveur de l’année sont choisis dans plusieurs pays pour différents produits alimentaires. Ces concours montrent que la différenciation sur le marché est un défi difficile à relever, mais pas impossible.
Les gagnants sont choisis pour la saveur de leur produit, après une dégustation organoleptique complète réalisée par des spécialistes ou un panel de consommateurs. Le jury évalue les caractéristiques de chaque produit, dont la saveur, l’arôme et la texture sont déterminants pour parvenir à un verdict final.
En Espagne par exemple, chaque année, la liste des candidats au titre de Flavor of the year dans le secteur des fruits et légumes s’allonge, les opérateurs appréciant l’opportunité qu’ils ont de se distinguer dans les rayons avec un label aussi prestigieux.
Parmi les lauréats de l’année 2022 :
Coeurs de choux de Bruxelles pour micro-ondes par Primeale Gourmet
Pas besoin de les éplucher ou de les nettoyer, il suffit de mettre le sac non ouvert au micro-ondes pendant 7 minutes et voilà ! De plus, le sac est en grande partie en papier.
Fraise Fragaria de Fruits Ràfols
Gagnante pour la deuxième année consécutive, il s’agit d’une fraise de haute qualité, de grande taille, de couleur rouge naturel, à la texture consistante et à la saveur extraordinaire, avec un processus très soigné.
Mangue Glamour fresh premium
Ce sont des mangues de la variété Kent, récoltées à leur point de maturation optimal, soigneusement sélectionnées, importées du Pérou par avion et disponibles toute l’année. Elles sont savoureuses, rafraîchissantes, sucrées, sans fibres et riches en nutriments.
Melon Piel de Sapo de Bollo
Ces melons sont fidèles au label de l’entreprise : « Melons Bollo, ce sont les bons ». Plus de cent ans de spécialisation font que Bollo « sélectionne les meilleures terres, semences et techniques de culture qui garantissent le plus important : la saveur tout au long de l’année ».
Banane Gabaceras d’Europlátano
Elle s’est imposée comme une référence pour les bananes canariennes, différenciée par sa qualité et sa saveur, et cultivée de manière artisanale. Le respect des agriculteurs, des travailleurs et de l’environnement en fait une marque distinguée, reconnue par les grossistes et les chaînes de supermarchés les plus populaires d’Espagne.
Tomate Cassarosa® de Yuksel Seeds
Caractérisée par sa forme côtelée et sa couleur rose nacrée, cette tomate a une saveur douce, en parfait équilibre avec sa bonne acidité, qui lui confèrent une personnalité unique. En outre, elle possède un arôme inimitable, qui rappelle les tomates les plus traditionnelles.
La tomate Cherokee de Hortícola Guadalfeo
Sa couleur bleuâtre est due à la forte concentration d’anthocyanes, ce qui donne à cette tomate d’excellentes propriétés saines. L’Université de Grenade a certifié qu’elle est une source de vitamine C et B6.
Poivron doux de Palerme de Rijk Zwaan
Pour la troisième année consécutive, la gamme de trois poivrons coniques doux Sweet Palermo aux couleurs rouge, jaune et chocolat a été reconnue par les consommateurs pour son arôme, sa saveur, son apparence et sa texture. Être un produit clairement différenciant a stimulé la consommation de cette catégorie en Europe.
Tomate cerise Lobello de Caparrós
Cette tomate cerise a haut niveau de goût, est la Saveur de l’année depuis quatre ans. Son équilibre entre douceur et acidité, sa texture douce et fine, son arôme pénétrant et l’intensité de la saveur sont les raisons pour lesquelles elle devient un produit spécial.
