L’un des changements apportés à la version 8 de BRC concerne l’emballage et la définition de l’emballage primaire. Lors de l’identification des emballages primaires, il convient de tenir dûment compte des processus visant à minimiser ou à éliminer tout risque pouvant entraîner la contamination des produits alimentaires.
En général, l’emballage primaire est celui qui entre en contact avec la nourriture ou la boisson – L’emballage secondaire était la couche suivante de l’emballage, comme l’étiquette ou le carton de vente au détail par exemple. Le tertiaire était généralement l’emballage de palettisation, ce n’est plus le cas maintenant..
« L’emballage qui constitue l’unité de vente au consommateur ou au client (par exemple, le fût, la fermeture et l’étiquette d’un emballage de vente au détail ou d’un conteneur en vrac de matières premières). »
Référence: BRC Global Standards for Food Safety, Issue 8
Emballages de consommation
Alors décomposons cela. Si vous produisez un produit emballé prêt à être consommé, c’est-à-dire dans un emballage de consommation, l’emballage primaire est tout ce que le consommateur reçoit lorsqu’il achète le produit. Nous pensions tous que cela s’appelait un emballage de consommation, mais apparemment ce n’est pas le cas – on l’appelle maintenant emballage primaire.
Emballage client
Le plus déroutant, c’est lorsque vous fabriquez un produit destiné à une transformation ultérieure, c’est-à-dire que vous le vendez à un client – qui en fait ensuite quelque chose. Or, tous les emballages que vous envoyez à votre client sont des emballages primaires, y compris le « conteneur de matières premières en vrac ». Donc, en théorie, tout ce que le client reçoit pourrait inclure la palette et le film plastique.
Donc, maintenant vous savez que ce que vous pensiez être un emballage primaire, secondaire et tertiaire était faux. C’est clair ?
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