L’offre de fruits rouges en provenance du Mexique est actuellement plus restreinte et le restera dans un avenir proche.
Framboises : Carlos Madariaga de Berries Paradise explique « qu’il est très courant à cette époque de l’année d’entrer dans la vallée de la saison des framboises mexicaines ». Il note que le pic de production a été atteint entre fin novembre et début décembre et que depuis, l’offre de framboises s’est resserrée.
« Le prix des framboises est plus élevés que l’an dernier. C’était plus perceptible au début du mois et maintenant il est conforme à ce qu’il était l’année dernière. Mais au cours de la première semaine, il était de 20 % supérieur ».
Mûres : Le volume des Blackberries est également en baisse au Mexique et il en sera de même en février et mars. « Le prix des mûres est généralement moins élevés que celui des framboises. Mais maintenant, ils suivent aussi la tendance à la hausse des prix », dit Madariaga.
« Fin décembre et début janvier, les prix ont augmenté d’environ 10 % par rapport aux mêmes semaines de la saison dernière. »
Myrtilles : Parmi les trois baies, les myrtilles connaissent une reprise des approvisionnements en provenance du Mexique et d’ailleurs. M. Madariaga explique que « le marché a beaucoup compté sur le Chili. Mais le Chili a réduit sa production de 10 à 15 % par rapport à l’année dernière et il a également expédié moins de produits aux États-Unis ». Il estime que le Chili expédie actuellement environ 10 % de myrtilles de moins comparé à 2021.
« Le Pérou a pratiquement terminé sa saison et, bien que la production du Mexique ait augmenté de 17 % par rapport à l’année dernière, cela n’a pas suffi pendant la majeure partie du mois de janvier pour combler le déficit chilien, car le pic de production du Mexique n’arrive pas avant mars. Mais maintenant, nous voyons des arrivées plus importantes en provenance du Chili ».
Les défis logistiques – tant au départ du Chili que dans les ports des États-Unis – la météo et le manque de main-d’œuvre au Chili ont également une incidence sur les expéditions de myrtilles. « Tout cela a eu un impact sur la disponibilité pour l’envoyer sur le marché du frais », dit Madariaga. « Il leur faut probablement deux semaines de plus pour atteindre le marché. Ils doivent faire très attention au type de fruits qu’ils sélectionnent car toutes les variétés ne peuvent pas supporter le temps de transit plus long. »
Tout cela a conduit à une tarification plus forte des myrtilles. « Nous n’avons pas vu un aussi bon mois de janvier sur les prix depuis de nombreuses années. Si nous regardons chaque semaine, début janvier, les prix ont augmenté de 10 %, voire plus, par rapport à la saison dernière », explique M. Madariaga.
Bien entendu, la demande est également forte pour les fruits rouges. « Nous sommes au début de l’année où les gens essaient de changer leurs habitudes de consommation pour manger plus sainement et les baies s’inscrivent dans ce contexte », explique M. Madariaga. De plus, la récente pénurie de fraises en Californie, due aux conditions météorologiques, a renforcé la demande générale de baies.
Pour ce qui est de l’avenir, les stocks de framboises et de mûres seront serrés dans un avenir proche. « Les prix resteront élevés pour ces deux catégories en février et pendant une partie du mois de mars, mais dans la seconde moitié de l’année, la production reprendra et les prix baisseront également », dit-il.
Les expéditions de myrtilles en provenance du Chili augmente, étant donné que le pays entre dans le dernier trimestre de sa saison et que ce sont principalement des fruits déjà en mer qui atteindront le marché dans les jours et semaines à venir. « Et la production du Mexique augmente aussi, de sorte que l’offre augmentera dans les semaines à venir », ajoute M. Madariaga.
Source : Freshplaza
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