Le botrytis, ou pourriture grise, causé par le champignon Botrytis cinerea, peut causer des pertes importantes dans la production de tomates sous serre s’il n’est pas contrôlé correctement.
L’agent pathogène peut se propager rapidement pendant les périodes où les structures sont fermées et où l’humidité relative reste élevée pendant de longues périodes. Cela se produit souvent lorsque le temps extérieur reste frais et humide.
La moisissure grise est favorisée par des températures comprises entre 17°C et 23°C et n’a besoin que d’une humidité élevée (pas de mouillage des feuilles) pour s’établir. Le pathogène a une large gamme d’hôtes et une fois établi dans une structure fermée, il peut être très difficile à contrôler. Le champignon peut survivre et passer l’hiver sous forme de mycéliums ou de sclérotes dans les débris végétaux et dans la matière organique du sol.
Le Botrytis est ubiquiste (on le trouve partout) et préfère s’attaquer aux tissus végétaux sénescents ou blessés. Botrytis cinerea est un excellent saprophyte ainsi qu’un pathogène. Cela signifie que tout tissu mourant ou mort sur les plants de tomates peut facilement être infecté.
L’agent pathogène s’attaque aux fleurs, aux fruits (à l’extrémité de la tige des fruits infectés ou en provoquant la tache fantôme ou ghost spots), aux feuilles et aux tiges ; surtout aux plantes qui ont été récemment taillées. Les infections des tiges se produisent pendant les périodes de forte humidité, à travers les cicatrices des feuilles, les fissures et les plaies de taille.
Les spores peuvent rester dormantes jusqu’à 12 semaines dans les cicatrices des feuilles taillées et sont déclenchées pour germer lors d’un stress de la plante. Les lésions de la tige peuvent s’étendre en anneaux concentriques et ceinturer toute la tige, provoquant un flétrissement au-dessus du site d’infection.
Quelques recommandations
– Maintenir une circulation d’air adéquate et une humidité relative aussi basse que possible en ventilant le soir quand c’est possible, en particulier lorsque les journées chaudes sont suivies de nuits fraîches.
– Éviter les densités de plantation trop fortes.
– Maintenir des programmes de fertilisation appropriés et effectuer régulièrement des analyses nutritionnelles.
– La moisissure grise est connue pour être favorisée par de faibles niveaux de calcium. En particulier, des niveaux de calcium et de phosphore inférieurs à 2:1 peuvent rendre le plant de tomate plus sensible à la moisissure grise.
– Maintenir les sols et la structure propres, sans débris végétaux ni matières organiques. Tout matériel végétal taillé doit être enlevé immédiatement. Ne pas travailler sur des plantes humides, il est préférable de tailler les plantes en début d’après-midi pour permettre aux plaies de sécher rapidement.
En effet, la lutte contre le Botrytis commence par des pratiques culturales proactives, en reconnaissant les conditions propices à son développement et les symptômes sur le matériel végétal infecté. Le Botrytis peut donc être contrôlé par la gestion des conditions environnementales, des pratiques culturales saines mais aussi par des applications de fongicides.
