Dans ce numéro de la série « In Charts », Cristian Crespo, de l’agence « Agronometrics », illustre l’évolution du marché américain. Chaque semaine, la série examine un produit horticole différent, en se concentrant sur une origine ou un sujet spécifique et en visualisant les facteurs du marché qui sont à l’origine du changement.
Cette fois-ci, pour la série « In Charts », on a fait le point sur le comportement des prix moyens des fruits rouges. Plus précisément, les prix des myrtilles, des framboises, des fraises et des mûres sur le marché américain on le compare aux saisons précédentes.
Une augmentation de la demande, provoquée par la tendance à consommer des « super-aliments » tels que les fruits rouges pendant la pandémie de Covid-19, semble avoir fait monter les prix malgré le fait que les volumes importés par les États-Unis ont été similaires ou supérieurs à ceux des années précédentes. Examinons chaque cas particulier :
Myrtilles
Le prix des myrtilles a connu une augmentation significative à partir de la troisième semaine de 2021, affichant les prix les plus élevés des 5 dernières saisons pour la même date.
Si nous observons le graphique suivant, nous pouvons voir que, pour la semaine 7 de 2021, le prix moyen des myrtilles conventionnelles était de 7,60 $ le kilo. C’est 24 % de plus qu’en 2020, où le prix moyen était de 6,14 $ le kilo.
Les volumes de myrtilles sur le marché américain en janvier 2021 étaient également plus importants, augmentant de 53 % par rapport à ceux enregistrés en janvier 2020. Les volumes atteignant le marché nord-américain proviennent du Chili et du Mexique.
Prix des myrtilles non biologiques sur le marché américain (USD par kilo)
(Source : USDA Market News via Agronometrics)
Framboises
Ensuite, les framboises. Celles-ci ont commencé en 2021 avec des prix moyens similaires à ceux de l’année précédente.
Comme on peut le voir dans le graphique ci-dessous, la semaine 7, le prix moyen des framboises était de 10,29 dollars le kilo, soit le même prix qu’en 2020.
Les volumes de framboises sur le marché américain au cours du mois de janvier 2021 étaient supérieurs de 23 % à ceux enregistrés en janvier 2020. Les volumes de framboises des dernières semaines de cette année proviennent du Mexique.
Prix des framboises non biologiques sur le marché américain (USD par kilo)
(Source : USDA Market News via Agronometrics)
Fraises
Les prix des fraises non biologiques ont été plus élevés que ceux de 2020 pendant toutes les semaines de 2021.
Si l’on observe le graphique ci-dessous, au cours de la semaine 7, le prix moyen des fraises conventionnelles était de 4,89 dollars par kilo, soit une hausse de 18 % par rapport à 2020, où le prix moyen était de 4,16 dollars par kilo.
Les volumes de fraises sur le marché américain en janvier 2021 étaient légèrement inférieurs (3 %) à ceux enregistrés en 2020. Les volumes de fraises de ces dernières semaines de 2021 provenaient de Californie, de Floride et du Mexique.
Prix des fraises non biologiques sur le marché américain (USD par kilo)
(Source : USDA Market News via Agronometrics)
Mûres
Les prix des mûres ont été beaucoup plus élevés en 2021 qu’en 2020. Les prix observés au cours des premières semaines de cette année sont les plus élevés des 5 dernières saisons pour la même date.
Dans le graphique ci-dessous, on peut voir que pendant la semaine 7, le prix moyen des mûres conventionnelles était de 8,21 $ le kilo. Cela représente une augmentation de 111 % par rapport à 2020, où le prix moyen était de 3,90 $ le kilo.
Les volumes de mûres en janvier 2021 étaient légèrement supérieurs (7 %) à ceux de 2020. Les volumes qui arrivent sur le marché nord-américain sont ceux de l’Amérique centrale et du Mexique.
Prix des mûres non biologiques sur le marché américain (USD par kilo)
(Source : USDA Market News via Agronometrics)
