Les prix des fraises poursuivent leur tendance à la baisse amorcée à la mi-février, avec des valeurs inférieures à celles atteintes la même semaine au cours des deux saisons précédentes.
Sur la même ligne, les prix de la framboise suivent l’évolution négative amorcée à la mi-mars, mais maintiennent les prix au-dessus de ceux atteints la même semaine au cours des deux saisons précédentes. Les prix de la canneberge, quant à eux, ont également tendance à baisser, bien qu’avec des valeurs supérieures à celles enregistrées la même semaine des deux saisons précédentes.
Les prix moyens à l’origine des fraises poursuivent leur évolution négative amorcée au début de la deuxième partie de février, bien qu’avec des contractions de prix plus prononcées à partir de la deuxième quinzaine de mars et de la première semaine d’avril. Ainsi, le prix de la semaine 13 a baissé de 27,3% par rapport à celui de la semaine 12, à 0,64 € / kg. C’est un prix inférieur à ceux atteints lors des campagnes 2018/19 (0,69 € / kg) et 2019/20 (0,83 € / kg).
On estime que depuis le début de la campagne 2020/21 (semaine 49 de 2020) environ 50,8% de ce qui devrait être commercialisé dans le total de la campagne a été commercialisé, à en juger par la production moyenne commercialisée dans les campagnes 2016 / 17-2018 / 19.
Graphique 1: Prix moyens à l’origine des fraises dans les campagnes 2018/19 et 2020/21 (semaines 11-13)
Tableau 1: Prix moyens à l’origine des fraises pour la campagne 2020/21 (semaines 5-13 /2021)
Marketing à destination
Les prix internationaux des fruits rouges sur les marchés français et allemand sont analysés ci-dessous. Plus précisément, les informations sur les prix de la phase d’importation et du marché de gros sont analysées.
Marchés français
Les prix internationaux des fraises standard espagnoles (catégorie I) sur les principaux marchés français ont poursuivi leur tendance négative au cours des semaines 12 et 13 dans la plupart des cas, bien qu’avec des baisses de prix moins marquées que celles des semaines précédentes. Ainsi, la comparaison de la semaine 13 avec la semaine 12 montre une baisse comprise entre 7,2 et 14,4% des prix à l’importation du marché de Sant Charles, et de 1,6% du prix de gros du marché de Rungis pour les paniers de 250 grammes. La hausse du prix enregistrée par le prix de gros du marché de Rungis du plateau de 1 kilogramme, de 11,3%, se démarque.
Tableau 4: Prix à l’importation des fraises espagnoles standard (catégorie 1) dans les semaines 11-13 (campagnes 2018/19, 2019/20 et 2020/21) –Marché français de Sant Charles.
Tableau 5: Prix de gros standard des fraises espagnoles (catégorie 1) dans les semaines 11-13 (campagnes 2018/19, 2019/20 et 2020/21) – Marché français de Rungis.
